古田县素有着“我国食用菌之都”的美誉，更是“菌中之冠”银耳的主产区、我国特色农产品（古田银耳）优势区，银耳产值现在稳居全球榜首、占比90%，有“国际银耳在我国，我国银耳在古田”之誉。2020年古田县获批国家外贸转型晋级基地（食用菌），此外，还曾先后被颁发“我国食用菌之乡”“全国食用菌职业先进县”“全国食（药）用菌职业优异基地县（市）”“全国食用菌新农村建造优异示范县”“全国小蘑菇新农村建造十强县”“全国食用菌餐饮文明示范县”“全国食用菌文明产业建造先进县”等称谓。
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