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1/9 将所需的食材准备好:葱、干辣椒切段,姜切片,胡萝卜切丝,青红辣椒斜刀切段,牛肉切片,鸡腿菇切片然后开水绰下捞出备用。
2/9 锅里放入花生油,油热放入牛肉翻炒,倒入料酒去腥,炒制没有水分。
3/9 然后参加葱姜,干辣椒爆炒,炒出香味后,顺次放入青红辣椒持续翻炒。
6/9 然后参加2克孜然粒,1克白糖,少量食盐,老抽,鸡精,清水持续翻炒,炒熟待用。
7/9 另起锅,放入清水烧开,然后放入准备好的乌冬面,开锅煮1分钟捞出。
8/9 乌冬面煮好后,用凉水冲下(面会愈加劲道),倒入炒好的菜里,快速翻炒均匀后,倒入香油出锅。