我国人好吃，爱吃，也懂吃，咱们自诩为“大吃货国”，可是你知道吗，为了让这些甘旨搬上你的餐桌，背面离不开科学家们的辛勤努力。
1885年，四川通江，终年云雾环绕的深山中，老农在一天的寻觅后，总算捕捉到了那一抹白色的精灵。
这是一种生长在深山中的白色菌菇，宝贵无比，在通过枯燥处理后，会被当地官员装进用秀丽制作的匣子中，再经长江而上，一路向北，终究被供奉给这个帝国最显贵的女性——慈禧太后。
时隔多年，太后的贴身侍女仍然记住，这种宝贵的补养食物被称为“银耳”，一小匣价值高达二十两白银，和燕窝的身价平起平坐。
其时的北京城里，一般五口之家一年到头衣食住行加上情面来往的悉数花销，满打满算也就十几两。
因而这个年代，银耳这种野生食材，只存在于大富大贵人家的餐桌，对贫民而言，悠远的好像天边的云霞。
时刻来到了1957年，上海农科院通过研讨之后发现，将木头堵截，钻上小孔，再植入菌种，成功将这种野生精灵完成人工培养，产值瞬间提升了几百倍，但大多数制品作为“创汇产品”出口外国，国人仍然难以一饱口福。
木头本钱过高，可不行以改成木屑，可不行以换成麦皮或许棉壳？培养基可不行以换一种原料来盛装包裹，玻璃？陶器？或许是塑料薄膜？
到了70年代中期，银耳价格现已跌落到了每斤3000元，可是那时候一般双职工家庭一年收入也只是只要六、七百元，一碗银耳羹是一般人家一年的收入。
可是此时，科学家们现已霸占了大规模生计的难题，全部准备工作现已安排妥当，在南边的县城里，很多菌种悄然入驻。
所以短短数十年后，银耳敏捷“飞入寻常百姓家”，身价也从高不行攀到人人可尝。
在今日，银耳现已完全成为一种一般食物，在早餐摊上，一杯银耳羹的本钱不超越一块钱，乃至作为一种原材料延伸到护肤品等范畴。
这样的工作并不只发生在银耳身上，从“春节杀猪”到“每餐有肉”，从“多收了三五斗”到“亩产两千斤”，我国人餐桌的每一个腾跃，背面都是很多农业科研工作者的汗水凝聚，正是由于科技的前进，咱们才能够品味三山五海之味。
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