菌菇作为常常会出现在餐桌上的食物，是许多市民喜爱的家常菜。南安市场上的菌菇，很大一部分来自码头镇。昨日，记者经过查询了解到，码头一家菌菇厂于上一年7月引入真姬菇液体菌种出产技能，不只出产出质量好、产值高的菌菇，还能节省不少本钱。
昨日，记者来到码头镇金中村绿兴食用菌有限公司。据了解，该企业主要以出产海鲜菇（真姬菇）为主，产品销往广东、福建、江西、浙江等全国各地。
在绿兴出产厂房，记者看到，培育室里不少三角瓶里装着菌种，这便是海鲜菇最初始的姿态，市场上出售的一包包海鲜菇正是从这样的状况开端成长。
“将试管里的菌种注入三角瓶的培育料内，摇晃5天后，再将菌种培育料倒入发酵罐内，发酵7天，没再次出现酸腐滋味，即可用注入填满原材料的培育瓶内，送入培育房培育。”绿兴食用菌有限公司总经理吴江河和记者说，传统方法则是将菌种直接结到菌包上发酵，需求70天的时刻。
培育完毕后，将开包后的培育瓶盖上无纺布，送到出菇房，等候菌菇长成，再放入冷藏库静置4小时，即可打包出售。
据吴江河介绍，曾经公司选用传统技能，用棉籽壳、玉米芯、玉米粉、木屑、麦麸和石灰粉等原材料培育菌菇。但近年来，受物价上涨和经济下降带来的压力的影响，原材料价格再三进步，上一年7月，公司投入90多万元，引入真姬菇液体菌种出产技能，不只降低了固体育菌的本钱，也减少了不少人工本钱。
“液体菌菇培育整个周期都缩短了，传统方法一个周期要150天，现在减到130天左右，并且产出的菌菇愈加平坦，质量高，每斤的价格进步了12%左右。”吴江河说，而产值则能添加10%-12%，本来一天出产6.5吨-7吨，现在产值能达8吨左右。（记者 黄伟励 李想 文/图）
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